Pierś z kurczaka to świetny wybór dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę. Jest niskokaloryczna (około 165 kcal na 100g) i bogata w białko. To idealne mięso dla sportowców i osób na diecie redukcyjnej. Pierś kurczaka zawiera dużo białka (31g/100g) i mało tłuszczu (3,6g/100g). Nie ma węglowodanów. Dostarcza też witamin z grupy B.
Najważniejsze informacje:- Niska kaloryczność: 165 kcal/100g
- Wysoka zawartość białka: 31g/100g
- Niska zawartość tłuszczu: 3,6g/100g
- Zero węglowodanów
- Dobre źródło witamin z grupy B
- Idealna dla sportowców i osób na diecie
- Wspomaga budowę masy mięśniowej i redukcję wagi
Kaloryczność piersi z kurczaka - podstawowe informacje
Ile kcal ma pierś z kurczaka? Dokładna wartość energetyczna piersi z kurczaka to około 165 kcal w 100 gramach surowego mięsa. Ta kaloryczność kurczaka czyni go jednym z najbardziej dietetycznych mięs.
Na liczbę kalorii w mięsie drobiowym wpływa kilka czynników. Wiek i dieta kurczaka mają znaczenie, podobnie jak część tuszy. Sposób hodowli również odgrywa rolę - kurczaki z wolnego wybiegu mogą mieć nieco inną wartość odżywczą niż te z chowu przemysłowego.
| Część kurczaka | Kaloryczność (na 100g) |
|---|---|
| Pierś bez skóry | 165 kcal |
| Udko bez skóry | 209 kcal |
| Skrzydełko ze skórą | 266 kcal |
Wartość kaloryczna piersi z kurczaka w zależności od metody przygotowania
Obróbka termiczna może znacząco wpłynąć na to, ile kalorii ma filet z kurczaka. Metody wymagające dodania tłuszczu zwiększają kaloryczność, podczas gdy gotowanie czy grillowanie pozwalają zachować niską wartość energetyczną.
- Gotowana: około 165 kcal/100g
- Grillowana: około 170 kcal/100g
- Pieczona: około 175 kcal/100g
- Smażona: około 220 kcal/100g
Różnice w wartościach wynikają z kilku czynników. Dodany tłuszcz zwiększa kaloryczność, ale też utrata wody podczas obróbki może wpłynąć na gęstość energetyczną. Ponadto, przyprawy i marynaty mogą nieznacznie zmienić kaloryczność kurczaka.
Czytaj więcej: Ile kcal ma awokado? Poznaj dokładną kaloryczność tego owocu
Jak pierś z kurczaka wypada na tle innych źródeł białka?
Pierś z kurczaka jest jednym z najchudszych źródeł białka zwierzęcego. W porównaniu do wołowiny czy wieprzowiny, ma znacznie mniej kalorii przy podobnej zawartości białka.
Ryby, takie jak dorsz czy tuńczyk, mają zbliżoną wartość kaloryczną. Jednak dietetyczna wartość piersi kurczaka wyróżnia się wszechstronnością zastosowań kulinarnych.
| Źródło białka | Kalorie (na 100g) |
|---|---|
| Pierś z kurczaka | 165 |
| Polędwica wołowa | 225 |
| Tuńczyk w wodzie | 116 |
| Tofu | 144 |
Wartości odżywcze piersi z kurczaka
Pierś z kurczaka to prawdziwa bomba białkowa. W 100 gramach znajdziemy aż 31 gramów wysokiej jakości białka. To czyni ją idealnym wyborem dla sportowców i osób na diecie redukcyjnej.
Zawartość tłuszczu w piersi z kurczaka jest niska - tylko 3,6g na 100g produktu. Większość to zdrowe tłuszcze nienasycone.
Oprócz białka i niewielkiej ilości tłuszczu, pierś z kurczaka dostarcza witamin z grupy B, szczególnie niacyny i witaminy B6. Jest też dobrym źródłem selenu i fosforu. Nie zawiera węglowodanów, co docenią osoby na dietach niskowęglowodanowych.
Dlaczego pierś z kurczaka jest polecana w dietach?
Wysoka zawartość białka w piersi z kurczaka pomaga w budowie i regeneracji mięśni. Jednocześnie, niska zawartość tłuszczu sprawia, że jest to mięso niskokaloryczne, idealne do kontroli wagi.
Białko z kurczaka ma wysoki indeks sytości. Oznacza to, że na długo zaspokaja głód, co jest kluczowe w dietach redukcyjnych.
W diecie redukcyjnej pierś z kurczaka pozwala na łatwe kontrolowanie kalorii przy zachowaniu wysokiej podaży białka. Dla osób budujących masę mięśniową, stanowi czysty i łatwo przyswajalny budulec dla mięśni. Jej wszechstronność kulinarna ułatwia komponowanie zróżnicowanych, zdrowych posiłków.
- Dodawaj do sałatek dla zwiększenia zawartości białka
- Przygotuj porcje na kilka dni w ramach meal prepu
- Łącz z kompleksowymi węglowodanami i zdrowymi tłuszczami dla pełnowartościowego posiłku
- Eksperymentuj z ziołami i przyprawami dla urozmaicenia smaku bez dodawania kalorii
Czy kaloryczność piersi z kurczaka zmienia się po ugotowaniu?
Wartość energetyczna piersi z kurczaka może się nieznacznie zmienić po obróbce termicznej. Podczas gotowania mięso traci część wody, co prowadzi do koncentracji składników odżywczych. W rezultacie, 100g ugotowanej piersi może mieć nieco więcej kalorii niż 100g surowej.
Utrata wody podczas gotowania może sprawić, że kalorie w piersi kurczaka będą bardziej skoncentrowane. 100g gotowanej piersi to w rzeczywistości więcej mięsa niż 100g surowego produktu.
Jak przygotować pierś z kurczaka, zachowując niską kaloryczność?
Grillowanie, gotowanie na parze, pieczenie w folii czy sous-vide to świetne metody na przygotowanie chudej piersi z kurczaka. Używaj minimalnej ilości tłuszczu, zastępując go ziołami i przyprawami dla smaku. Marynaty na bazie soków cytrusowych czy octu balsamicznego dodadzą smaku bez zwiększania kaloryczności.
Unikaj panierowania i smażenia na głębokim tłuszczu. Sosy na bazie śmietany czy masła znacząco zwiększają kaloryczność kurczaka, więc stosuj je z umiarem lub zastąp lżejszymi alternatywami, jak jogurt czy sos pomidorowy.
Pierś z kurczaka - niskokaloryczne źródło białka dla zdrowia i sylwetki
Pierś z kurczaka to prawdziwy sprzymierzeniec w zdrowej diecie. Ze swoją niską kalorycznością - zaledwie 165 kcal na 100g - i wysoką zawartością białka, stanowi idealne rozwiązanie dla osób dbających o linię i sportowców. Jej wszechstronność kulinarna pozwala na przygotowanie różnorodnych, smacznych i zdrowych posiłków.
Warto pamiętać, że wartość energetyczna piersi z kurczaka może się nieznacznie zmieniać w zależności od metody przygotowania. Gotowanie, grillowanie czy pieczenie to najlepsze sposoby na zachowanie niskiej kaloryczności tego mięsa. Unikając smażenia i ciężkich sosów, możemy cieszyć się smakiem kurczaka bez zbędnych kalorii.
Włączenie piersi z kurczaka do codziennej diety może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Wysoka zawartość białka wspomaga budowę masy mięśniowej i regenerację, a niska zawartość tłuszczu ułatwia kontrolę wagi. Pamiętajmy jednak o zbilansowanej diecie - łączmy pierś z kurczaka z warzywami i kompleksowymi węglowodanami dla pełnowartościowych posiłków.
Tagi
Udostępnij artykuł
