Jak zrobić pierś z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami?

Składniki potrzebne do przygotowania dania Przygotowanie piersi z kurczaka przed smażeniem Blanszowanie i siekanie świeżego szpinaku Przygotowanie suszonych pomidorów Smażenie piersi z kurczaka na patelni Łączenie składników w aromatyczne danie Podawanie i sugestie dotyczące dodatków

Składniki potrzebne do przygotowania dania

Przygotowanie pysznej piersi z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami wymaga starannego doboru składników. Do tego aromatycznego dania potrzebujemy przede wszystkim wysokiej jakości piersi z kurczaka, świeżego szpinaku oraz suszonych pomidorów. Te trzy główne komponenty tworzą podstawę naszego kulinarnego dzieła.

Oprócz nich, warto zaopatrzyć się w kilka dodatkowych składników, które wzbogacą smak potrawy. Niezbędne będą: oliwa z oliwek do smażenia, czosnek dla aromatu, sól i pieprz do doprawienia, a także odrobina śmietany lub serka kremowego, jeśli lubimy bardziej kremowe sosy. Opcjonalnie możemy dodać także przyprawy, takie jak tymianek czy bazylia, które świetnie komponują się z kurczakiem z szpinakiem.

• 2 piersi z kurczaka
• 200g świeżego szpinaku
• 100g suszonych pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: 2 łyżki śmietany lub serka kremowego

Przygotowanie piersi z kurczaka przed smażeniem

Kluczem do sukcesu w przygotowaniu soczystej piersi z kurczaka z pomidorami jest odpowiednie przygotowanie mięsa przed smażeniem. Zacznijmy od dokładnego umycia piersi kurczaka pod zimną, bieżącą wodą. Następnie osuszmy je papierowym ręcznikiem - to ważny krok, który zapewni lepsze przyrumienianie podczas smażenia.

Kolejnym etapem jest nadanie piersiom jednakowej grubości. Możemy to zrobić, delikatnie rozbijając grubsze części tłuczkiem do mięsa. Dzięki temu kurczak będzie się równomiernie smażył i zachowa soczystość. Teraz czas na doprawienie mięsa. Natrzyjmy je solą i pieprzem, a dla wzbogacenia smaku możemy dodać także ulubione zioła, jak rozmaryn czy tymianek.

Marynowanie piersi z kurczaka

Jeśli mamy więcej czasu, warto zamarynować piersi z kurczaka przed smażeniem. Przygotujmy marynatę z oliwy z oliwek, soku z cytryny, rozdrobnionego czosnku i ziół. Zanurzone w niej piersi kurczaka zostawmy w lodówce na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2-3 godziny. Marynowanie nie tylko nada mięsu dodatkowego smaku, ale także sprawi, że będzie bardziej soczyste po usmażeniu.

Czytaj więcej: Chleb z gara na drożdżach: przepis na domowy chleb, który zachwyci

Blanszowanie i siekanie świeżego szpinaku

Świeży szpinak to kluczowy składnik naszej potrawy kurczak z szpinakiem. Aby zachować jego wartości odżywcze i intensywny kolor, najlepiej poddać go procesowi blanszowania. Zacznijmy od dokładnego umycia liści szpinaku pod zimną wodą, usuwając ewentualne zanieczyszczenia czy piasek.

Przygotujmy duży garnek z wrzącą, lekko osoloną wodą. Wrzućmy do niego szpinak na około 30 sekund - nie dłużej, aby nie stracił swojej struktury i wartości odżywczych. Następnie szybko przełóżmy go do miski z zimną wodą z kostkami lodu. Ten szok termiczny zatrzyma proces gotowania i zachowa piękny, soczystozielony kolor liści.

Przygotowanie suszonych pomidorów

Suszone pomidory to składnik, który nadaje naszej piersi z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami wyjątkowego, intensywnego smaku. Jeśli używamy pomidorów suszonych na słońcu, które są twarde, należy je najpierw namoczyć. Umieśćmy je w misce z ciepłą wodą na około 20-30 minut, aż zmiękną. Następnie osuszmy je delikatnie ręcznikiem papierowym.

W przypadku pomidorów konserwowanych w oleju, wystarczy odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Niezależnie od rodzaju, pokrójmy suszone pomidory na mniejsze kawałki, co ułatwi ich równomierne rozprowadzenie w daniu. Możemy też zachować kilka całych kawałków do dekoracji gotowego dania.

Aromatyzowanie oliwy

Aby wzmocnić smak potrawy, możemy przygotować aromatyzowaną oliwę z suszonych pomidorów. W małym rondelku podgrzejmy oliwę z dodatkiem pokrojonych suszonych pomidorów i czosnku. Gotujmy na małym ogniu przez 5-10 minut, uważając, by nie przypalić składników. Taka oliwa świetnie nada się do smażenia kurczaka i dodania do gotowego dania.

Smażenie piersi z kurczaka na patelni

Teraz przejdźmy do kluczowego etapu przygotowania naszej piersi z kurczaka z szpinakiem. Rozgrzejmy patelnię na średnim ogniu i dodajmy do niej łyżkę oliwy z oliwek. Gdy olej się nagrzeje, delikatnie położmy na patelni przygotowane wcześniej piersi z kurczaka. Smażmy je przez około 6-8 minut z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru i będą w pełni upieczone w środku.

Ważne jest, aby nie przewracać kurczaka zbyt często - pozwoli to na utworzenie się apetycznej, chrupiącej skórki. W trakcie smażenia możemy dodać do patelni kilka ząbków czosnku i gałązkę świeżych ziół, co nada mięsu dodatkowego aromatu. Po usmażeniu odłóżmy kurczaka na talerz i przykryjmy folią aluminiową, aby pozostał ciepły i soczysty.

Łączenie składników w aromatyczne danie

Nadszedł czas, aby połączyć wszystkie składniki naszej piersi z kurczaka z pomidorami i szpinakiem. Na tę samą patelnię, na której smażyliśmy kurczaka, wrzućmy przygotowany wcześniej szpinak i suszone pomidory. Smażmy je razem przez 2-3 minuty, mieszając delikatnie, aby połączyć smaki.

Następnie dodajmy do patelni pokrojone w plastry piersi z kurczaka. Całość delikatnie przemieszajmy, aby kurczak pokrył się aromatycznym sosem ze szpinaku i pomidorów. Jeśli chcemy uzyskać bardziej kremową konsystencję, możemy dodać łyżkę śmietany lub serka kremowego. Gotujmy wszystko razem jeszcze przez 2-3 minuty, aż składniki dobrze się połączą i nabiorą wspólnego, intensywnego smaku.

Podawanie i sugestie dotyczące dodatków

Nasza aromatyczna pierś z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami jest już gotowa do podania. Najlepiej serwować ją gorącą, prosto z patelni. Danie to świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami, które mogą wzbogacić jego smak i wartość odżywczą.

Klasycznym dodatkiem będzie ryż basmati lub pełnoziarnisty, który doskonale wchłonie aromatyczny sos. Dla osób preferujących lżejsze opcje, polecamy sałatkę z rukoli lub mieszankę sałat z prostym dressingiem winegret. Możemy też podać to danie z pieczonymi ziemniakami lub batatatami, które dodadzą potrawie słodkawego akcentu.

• Ryż basmati lub pełnoziarnisty
• Sałatka z rukoli lub mix sałat
• Pieczone ziemniaki lub bataty
• Grillowane warzywa, np. cukinia lub bakłażan
• Świeże pieczywo, najlepiej pełnoziarniste

Na koniec, nie zapomnijmy o dekoracji talerza. Kilka listków świeżej bazylii lub natki pietruszki nie tylko uatrakcyjni wizualnie naszą potrawę, ale także doda jej świeżego aromatu. Smacznego!

Podsumowanie

Przygotowanie piersi z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to proces, który wymaga staranności na każdym etapie. Kluczowe jest odpowiednie przygotowanie składników: marynowanie kurczaka, blanszowanie szpinaku i namaczanie suszonych pomidorów. Prawidłowe smażenie piersi zapewnia soczystość mięsa.

Łączenie składników to moment, w którym danie nabiera charakteru. Ważne jest, aby zachować balans smaków między delikatnym kurczakiem, wyrazistymi pomidorami i świeżym szpinakiem. Dobór odpowiednich dodatków, takich jak ryż czy sałatka, dopełnia całości, tworząc pełnowartościowy i smaczny posiłek.