Chleb szarpany to nie tylko smaczna, ale i efektowna przekąska, którą możesz łatwo przygotować w swoim Thermomixie. Ten prosty przewodnik pokaże Ci, jak krok po kroku stworzyć pyszny chleb szarpany, który zachwyci Twoich gości swoim wyglądem i smakiem. Bez względu na to, czy jesteś początkującym piekarzem, czy doświadczonym kucharzem, nasz poradnik pomoże Ci osiągnąć perfekcyjne rezultaty.
Składniki potrzebne do chleba szarpanego
Przygotowanie chleba szarpanego w Thermomixie to prawdziwa przyjemność, ale zanim zaczniemy, musimy zgromadzić wszystkie niezbędne składniki. Do podstawowej wersji tego pysznego wypieku potrzebujemy:
- 500 g mąki pszennej typu 650
- 300 ml ciepłej wody
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych
- 10 g soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Pamiętaj, że jakość składników ma ogromne znaczenie dla końcowego efektu. Warto wybierać mąkę z pewnego źródła, a drożdże zawsze powinny być świeże. Jeśli planujesz przygotować chlebek szarpany thermomix w wersji czosnkowej, dodatkowo przyda Ci się:
- 4-5 ząbków czosnku
- 50 g masła
- Świeże zioła (np. natka pietruszki lub rozmaryn)
Przygotowanie ciasta w Thermomixie
Teraz, gdy mamy już wszystkie składniki, możemy przejść do przygotowania ciasta. Thermomix chleb czosnkowy zaczniemy od rozpuszczenia drożdży. Wlej do misy Thermomixa ciepłą wodę i dodaj drożdże. Ustaw temperaturę na 37°C, czas na 2 minuty i prędkość na 2. To idealny sposób, aby aktywować drożdże.
Następnie dodaj pozostałe składniki do misy: mąkę, sól i oliwę. Ustaw Thermomix na funkcję "Wyrabianie ciasta" na 3 minuty. Ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od ścianek misy. Jeśli wydaje się zbyt suche, dodaj odrobinę wody, jeśli zbyt mokre - dosyp mąki.
Po wyrobieniu ciasta, pozostaw je w misie Thermomixa do wyrośnięcia. Przykryj misę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Czytaj więcej: Dieta low carb na miesiąc - przykładowy jadłospis
Formowanie i nacinanie chleba szarpanego
Gdy ciasto już wyrośnie, nadszedł czas na formowanie chleba szarpanego w Thermomixie. Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie je zagnieć, aby usunąć nadmiar powietrza. Następnie uformuj z niego kulę.
Teraz przychodzi moment, który nadaje chlebowi jego charakterystyczny wygląd. Weź ostry nóż i natnij ciasto w kratkę, tworząc kwadraty o boku około 3-4 cm. Pamiętaj, aby nie przecinać ciasta do samego końca - nacięcia powinny być głębokie, ale nie rozdzielać ciasta całkowicie.
Przygotowanie nadzienia czosnkowego
Jeśli zdecydujesz się na thermomix chleb czosnkowy, teraz jest idealny moment, aby przygotować aromatyczne nadzienie. W czystej misie Thermomixa umieść obrane ząbki czosnku, masło i posiekane zioła. Miksuj na 5 sekundzie/prędkość 5, aż powstanie jednolita pasta.
Następnie delikatnie rozchyl nacięcia w cieście i wmasuj w nie przygotowaną pastę czosnkową. Dzięki temu aromat czosnku przeniknie całe ciasto podczas pieczenia, nadając mu niepowtarzalny smak.
Wyrastanie ciasta i rozgrzewanie piekarnika
Po uformowaniu i nacinaniu chleba szarpanego w Thermomixie, nadszedł czas na drugi etap wyrastania. Przełóż ciasto do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je czystą ściereczką kuchenną i pozostaw w ciepłym miejscu na około 30-40 minut.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Jeśli twój piekarnik ma funkcję termoobiegu, ustaw temperaturę na 180°C. Pamiętaj, że dobrze rozgrzany piekarnik jest kluczowy dla uzyskania idealnej chrupiącej skórki.
Pieczenie chleba szarpanego krok po kroku
Gdy ciasto już wyrośnie, a piekarnik będzie odpowiednio nagrzany, możesz przystąpić do pieczenia swojego chlebka szarpanego thermomix. Tuż przed włożeniem do piekarnika, posmaruj wierzch chleba odrobiną oliwy z oliwek - to pomoże uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę.
Wstaw formę z chlebem do środkowej części piekarnika i piecz przez około 25-30 minut. W połowie czasu pieczenia możesz delikatnie obrócić formę, aby chleb równomiernie się zarumienił. Chleb jest gotowy, gdy jego skórka nabierze złotobrązowego koloru, a po stuknięciu w spód będzie wydawać głuchy odgłos.
Końcowe sztuczki dla perfekcyjnego efektu
Aby twój chleb szarpany thermomix był jeszcze bardziej aromatyczny i chrupiący, możesz zastosować kilka dodatkowych trików:
- 5 minut przed końcem pieczenia posmaruj wierzch chleba roztopionym masłem z dodatkiem czosnku i ziół
- Dla extra chrupkości, na ostatnie 2-3 minuty włącz funkcję grilla w piekarniku
- Po wyjęciu z piekarnika, pozwól chlebowi ostygnąć na kratce, aby skórka pozostała chrupiąca
Dodatki i wariacje smakowe chleba szarpanego
Podstawowy przepis na chleb szarpany thermomix to dopiero początek kulinarnej przygody. Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami i wariacjami smakowymi, aby stworzyć własną, unikalną wersję tego przysmaku. Oto kilka inspirujących pomysłów:
| Wersja | Dodatki |
| Śródziemnomorska | Suszone pomidory, oliwki, rozmaryn |
| Serowa | Ser cheddar, parmezan, szczypiorek |
| Pikantna | Jalapeño, ser pepper jack, kolendra |
Pamiętaj, że dodatki najlepiej dodawać podczas formowania chleba, wkładając je między nacięcia. W przypadku bardziej wilgotnych dodatków, takich jak ser, warto posypać je dodatkowo odrobiną mąki, aby zapobiec nadmiernemu zawilgoceniu ciasta.
Podsumowanie
Przygotowanie chleba szarpanego w Thermomixie to prosty i przyjemny proces. Kluczowe etapy obejmują dobór wysokiej jakości składników, właściwe wyrobienie ciasta, dokładne nacinanie oraz odpowiednie wyrastanie. Przestrzeganie tych zasad gwarantuje uzyskanie pysznego, aromatycznego wypieku.
Warto pamiętać o możliwości eksperymentowania z dodatkami i wariacjami smakowymi. Niezależnie od wybranej wersji, najważniejsze jest zachowanie odpowiednich proporcji składników i czasu pieczenia. Dzięki temu każdy może cieszyć się domowym, chrupiącym chlebem szarpanym prosto z Thermomixa.
Tagi
Udostępnij artykuł
