Szybkie ciasto czekoladowe to doskonały pomysł na smaczny i niezdrowy deser. W tym artykule podpowiadamy, jak przygotować pyszne ciasta w zdrowszej wersji. Znajdziesz tu przepisy na lekkie wypieki, które zadowolą podniebienia domowników i gości. Poznasz sposoby na puszyste ciasto drożdżowe, kremowy sernik czy sałatkę owocową, która może zastąpić tradycyjny deser. Przekonaj się, że słodkie wypieki nie muszą być kaloryczne!
Szybkie ciasto czekoladowe
Szybkie ciasto czekoladowe to idealna propozycja dla wszystkich wielbicieli czekolady. Dzięki zastosowaniu zdrowych składników, można przygotować pyszny wypiek bez dodatku cukru.
Bazą ciasta jest fasola z puszki, która zapewnia pulchną strukturę i pozwala ograniczyć ilość mąki. Do tego dodajemy kakao, olej rzepakowy i odrobinę banana, aby uzyskać przepyszny, czekoladowy smak. Całość przyprawiamy cynamonem i wzbogacamy siemieniem lnianym, które jest źródłem błonnika.
Przepis na szybkie ciasto czekoladowe
Oto składniki, które będą potrzebne na około 4 porcje pysznego ciasta:
- 240 g czerwonej fasoli z puszki
- 100 g mąki pełnoziarnistej
- 20 g kakao
- 10 g siemienia lnianego
- 50 g gorzkiej czekolady
- 3 g proszku do pieczenia
- 100 g mleka 2%
- 30 g oleju rzepakowego
- 120 g banana
- 280 g mango
Sposób przygotowania jest bardzo prosty. Najpierw mieszamy suchą mąkę z proszkiem i kakao. Siemię lniane zalewamy wrzątkiem. Osobno rozpuszczamy czekoladę i miksujemy z fasolą, mlekiem, olejem i bananem. Na koniec łączymy suche składniki z masą czekoladową i wykładamy na blachę.
Upieczone ciasto można polać puree z mango i udekorować świeżymi owocami.
Tak przygotowane szybkie ciasto czekoladowe będzie zdrowszą, ale równie pyszną alternatywą dla tradycyjnych wypieków.
Ciasto z jabłkami w wersji light
Jesienna aura zachęca do pieczenia ciast owocowych, jednak wielu z nas obawia się kalorii. Dlatego warto sięgnąć po przepis na zdrowszą szarlotkę, przygotowaną bez dodatku cukru.
Bazą tego wypieku jest pełnoziarnista mąka, która dostarczy dużo błonnika i będzie źródłem witamin z grupy B. Do tego używamy zimnego masła i tylko jednego jaja, aby ograniczyć ilość tłuszczu. Na szczególną uwagę zasługuje jednak owocowe nadzienie.
Jabłka obrane ze skórki i pokrojone w kostkę mieszamy z odrobiną cynamonu i naturalnym erytrolem. Pozostawiamy na 20 minut, a następnie odciskamy sok. To zabieg konieczny, aby ciasto nie było zbyt mokre.
Przepis na zdrowszą szarlotkę
Oto składniki dla 6 porcji:
| 200 g mąki pełnoziarnistej | 120 g chłodnego masła |
| 1 jajko | 1200 g jabłek |
| 16 g cynamonu | 30 g erytrolu |
| 10 g mąki ziemniaczanej | |
Ciasto dzielimy na 3 części, dwie z nich stanowią spód, natomiast trzecia tworzy charakterystyczną kratkę na wierzchu. Jabłka wykładamy na spód i przykrywamy resztą ciasta.
Upieczona już szarlotka będzie lżejsza niż tradycyjna, dzięki mniejszej ilości masła i braku cukru. Zawiera za to dużo błonnika i pełnowartościowych węglowodanów. Pyszny, zdrowy deser dla całej rodziny!
Czytaj więcej: Trening korekcyjny postawy: definicja, sposób działania, występowanie wad
Puszyste ciasto drożdżowe
Wielbicielom drożdżówek polecamy przygotowanie wypieku bez cukru i na zdrowszym tłuszczu. Mimo to ciasto zachowa pulchność, a jego smak zadowoli nawet wytrawnych słodkojedów.
Zamiast cukru wykorzystujemy tu ksylitol, który nie podnosi poziomu cukru we krwi. Tłuszcz ograniczamy do minimum - tylko 80 g oleju. Za to dużo białka z jajek (aż 6 sztuk) oraz sporo mąki, gwarantują puszystą strukturę.
Puszyste ciasto drożdżowe - przepis
Oto proporcje składników dla 5 porcji:
- 250 g mleka 1,5%
- 6 jajek
- 150 g ksylitolu
- 80 g oleju rzepakowego
- 500 g mąki pszennej typ 500
- 15 g świeżych drożdży
- 250 g truskawek do dekoracji
Sposób przygotowania jest prosty. Składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy ciasto przez 6 minut. Odstawiamy na godzinę pod przykryciem, a następnie formujemy kształt, dekorujemy owocami i pieczemy 45 minut.
Takie drożdżowe będzie zdrowsze niż tradycyjne wyroby cukiernicze. A przy tym równie pyszne i puszyste w środku. Polecamy posmarować je sosem truskawkowym lub podać z owocami.
Wegańskie ciasto bez jajek
Weganie i alergicy na jaja również mogą cieszyć się domowymi wypiekami. Wystarczy sięgnąć po sprawdzony przepis na ciasto bez dodatku jajek, które zastępujemy zdrowszymi składnikami.
Bazę stanowi woda gazowana lub napój roślinny - na przykład sojowy lub owsiany. Dzięki dużej zawartości dwutlenku węgla, ciasto i tak będzie pulchne. Zamiast mleka i masłu używamy oleju i jogurtu roślinnego.
Sprawdzoną techniką jest też dodanie do ciasta rozgniecionego banana lub startych jabłek. Te owoce spulchnią wypiek i nadają słodki smak.
Wegański przepis na ciasto bez jajek
Składniki dla 8 porcji:
- 300 ml wody gazowanej
- 200 ml jogurtu kokosowego
- 100 g oleju rzepakowego
- 400 g mąki pszennej
- 100 g dojrzałych bananów
- 80 g ksylitolu
- 16 g proszku do pieczenia
Mąkę przesiewamy z proszkiem i ksylitolem, osobno miksujemy pozostałe składniki. Łączymy suche z mokrymi i wypiekamy przez około 45-50 minut. Takie ciasto będzie idealne dla wegan i alergików!
Bezcukrowy sernik orzechowy
Serniki są bardzo kaloryczne, ale z pomocą przychodzą zdrowsze zamienniki tradycyjnych składników. Dzięki nim można przyrządzić równie pyszny, bezcukrowy deser.
Ser biały zastępujemy tu miksem orzechów nerkowca. Te orzechy mają kremową konsystencję i delikatny, słodkawy posmak. Bazy dostarczą nam także migdały i płatki owsiane. Zamiast cukru użyjemy ksylitolu, a zamiast śmietany - mleczko kokosowe.
Przepis na bezcukrowy sernik
- 300 g namoczonych orzechów nerkowca
- 3 g ekstraktu waniliowego
- 60 g ksylitolu
- 50 g mleczka kokosowego
- 50 g migdałów
- 50 g płatków owsianych
Orzechy moczymy minimum 6 godzin. Formujemy z nich krem tak jak z sera, łącząc z przyprawami. Resztę składników miksujemy na bazę i układamy na dnie formy. Na wierzchu wylewamy masę serową. Sernik odstawiamy do stężenia w zamrażarce.
Bezcukrowy deser będzie zdrowszy i lżejszy niż tradycyjny. Zachwyci pysznym, orzechowym smakiem - po prostu wyśmienity!
Sałatka owocowa zamiast ciasta
Czasami warto całkowicie zrezygnować z ciasta i sięgnąć po owocowy deser bez pieczenia. Taka sałatka będzie dużo lżejsza i zdrowsza niż wypieki.
Dodatkową zaletą sałatki jest łatwość przygotowania. Nie wymaga żmudnego wyrabiania ciasta ani pieczenia. Po prostu kroimy ulubione owoce, ewentualnie gotujemy je na syropie i łączymy składniki.
Aby sałatka była sycąca, można dodać składniki białkowe jak orzechy, pestki dyni czy biały ser. Świetnie komponują się również z bakaliami i suszonymi owocami.
Przykładowy przepis na sałatkę owocową
Składniki dla 4 porcji:
- 300 g truskawek
- 200 g brzoskwiń w puszce
- 100 g rodzynek
- 50 g orzechów włoskich
- sok z 1 pomarańczy
- 2 łyżki miodu
Truskawki i brzoskwinie kroimy w kostkę. Rodzynki namaczamy w soku pomarańczowym z odrobiną miodu. Orzechy prażymy na suchej patelni. Wszystko łączymy i wstawiamy sałatkę do lodówki na minimum 2 godziny przed podaniem.
Taka kolorowa mieszanka owoców będzie prawdziwą ucztą dla podniebienia i oczu. Znakomity deser bez pieczenia, który można przygotować w kilka minut.
Podsumowanie
Przedstawione w artykule przepisy udowadniają, że można przyrządzić pyszne ciasta w zdrowszych wersjach. Zastosowanie sprawdzonych technik, jak ograniczenie cukru czy wymiana niezdrowych tłuszczów, pozwala stworzyć wypieki smaczne i pożywne.
Kluczowe jest, aby bazować na pełnowartościowych produktach - pełnoziarnistej mące, chudym białku czy świeżych owocach. Warto też sięgać po zdrowsze zamienniki, na przykład ksylitol czy olej rzepakowy. Tak sporządzone ciasto będzie lżejsze, a mimo to sycące i apetyczne.
Opisane powyżej przepisy to tylko wstęp do eksperymentowania w kuchni. Zachęcamy do testowania własnych pomysłów i komponowania składników. Tylko w ten sposób można stworzyć idealny, domowy wypiek - zdrowy, a zarazem przepyszny.
Mamy nadzieję, że nasze podpowiedzi zainspirują Państwa do samodzielnego gotowania. Życzymy powodzenia w kulinarnych poszukiwaniach i smacznego!
Tagi
Udostępnij artykuł
