Pomidory to niezwykle zdrowe owoce, które powinny znaleźć się w codziennej diecie każdego z nas. Zawierają one cenne składniki odżywcze i przeciwutleniające, które wspomagają walkę z wieloma chorobami. W artykule przedstawimy, jakie produkty warto jeść z pomidorami, aby w pełni wykorzystać ich właściwości prozdrowotne i skutecznie chronić organizm. Dowiesz się m.in. dlaczego pomidory są tak cenne dla zdrowia, z jakimi składnikami warto łączyć je w potrawach oraz jakie dania na bazie pomidorów polecane są przez dietetyków.
Dlaczego pomidory chronią przed chorobami
Pomidory są niezwykle cennym składnikiem diety, gdyż zawierają szereg związków o właściwościach prozdrowotnych. Należą do nich przede wszystkim likopen, potas, witamina C oraz błonnik pokarmowy. Regularne spożywanie pomidorów może chronić przed wieloma chorobami.
Likopen zawarty w pomidorach wykazuje silne działanie przeciwutleniające, neutralizując wolne rodniki odpowiedzialne za uszkodzenia komórek. Dzięki temu likopen zapobiega miażdżycy, nowotworom, chorobom neurodegeneracyjnym, a także spowalnia procesy starzenia. Ponadto przyczynia się do obniżenia ciśnienia krwi.
Z kolei odpowiednia podaż potasu jest kluczowa dla prawidłowej pracy mięśni i nerwów. Niedobór tego pierwiastka objawia się skurczami, osłabieniem, problemami z koncentracją. Pomidory dostarczają znacznych ilości potasu.
Witamina C i błonnik pokarmowy uzupełniają korzyści płynące z jedzenia pomidorów. Witamina C wzmacnia odporność, a błonnik reguluje trawienie i obniża cholesterol. Te składniki odżywcze w połączeniu z niską kalorycznością pomidorów sprawiają, że są idealnym składnikiem diety odchudzającej.
Inne cenne związki w pomidorach
Oprócz wymienionych składników, pomidory dostarczają także karotenoidów (m.in. luteiny i zeaksantyny), flawonoidów, witamin z grupy B, a nawet omega-3. Związki te wzmacniają ochronę przed chorobami nowotworowymi, sercowo-naczyniowymi, neurodegeneracyjnymi i infekcjami.
Podsumowując, pomidory ze względu na swoje właściwości prozdrowotne powinny znaleźć się w codziennej diecie każdego z nas. Chronią przed wieloma groźnymi chorobami cywilizacyjnymi i spowalniają proces starzenia się organizmu.
Jak przyrządzać zdrowe pomidory
Aby w pełni wykorzystać walory zdrowotne pomidorów, warto przyrządzać je w odpowiedni sposób. Okazuje się, że najwięcej likopenu przyswajamy z pomidorów poddanych obróbce termicznej.
Dlatego zaleca się jeść pomidory w postaci:
- zup i kremów pomidorowych
- przecierów i koncentratów
- sosów pomidorowych
- soków
W trakcie gotowania, pieczenia lub miksowania ściany komórkowe pomidorów ulegają rozpadowi, uwalniając likopen. Dzięki temu jest on lepiej przyswajalny przez organizm. Z kolei potas, błonnik i witaminy zachowują swoje właściwości mimo obróbki termicznej.
Suszone pomidory
Alternatywnie można sięgać po suszone pomidory. W wyniku suszenia z pomidorów odparowuje woda, dzięki czemu stają się one bardziej skoncentrowanym źródłem likopenu i innych cennych związków.
Suszone pomidory świetnie nadają się do przygotowywania past, makaronów, sałatek lub jako przekąska. Stanowią smaczny i zdrowy dodatek do wielu potraw.
Czytaj więcej: Jak stworzyć plan treningowy w domu? Poradnik i ćwiczenia dla początkujących
Cenne składniki odżywcze w pomidorach
Aby w pełni wykorzystać walory odżywcze i zdrowotne pomidorów, warto łączyć je z produktami zawierającymi tłuszcze roślinne. Ułatwia to przyswajanie likopenu, karotenoidów oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Dlatego pomidory idealnie komponują się z oliwą z oliwek, olejami roślinnymi, awokado oraz orzechami. Te składniki dodatkowo dostarczają cennych kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy.
Wzbogacanie wartości odżywczej
Aby zwiększyć wartość odżywczą pomidorów, można łączyć je również z takimi produktami jak:
- cebula
- czosnek
- natka pietruszki
- ryby i owoce morza
- ziele angielskie i majeranek
Wszystkie wymienione składniki dostarczają cennych minerałów, witamin lub związków bioaktywnych, uzupełniając właściwości pomidorów.
| Produkt | Wartość odżywcza |
| Czosnek | Witaminy z grupy B, cynk, selen |
| Cebula | Kwercetyna, witamina C |
| Ryby | Kwasy Omega-3, witaminy A i D |
| Zioła | Przeciwutleniacze, witaminy, sole mineralne |
Pomidory z oliwą, czosnkiem i cebulą
Jednym z najlepszych sposobów na wzbogacenie wartości odżywczej pomidorów jest łączenie ich z oliwą z oliwek, czosnkiem i cebulą. Zarówno surowe, jak i poddane obróbce termicznej pomidory idealnie komponują się z tymi składnikami.
Oliwa z oliwek
Oliwa zawiera jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, a także cenne przeciwutleniacze (m.in. oleuropeinę). Ułatwia przyswajanie tłuszczorozpuszczalnego likopenu z pomidorów, a sama dostarcza związków korzystnie wpływających na serce i naczynia.
Czosnek i cebula
Z kolei czosnek i cebula zawierają allicynę, kwercetynę, witaminy i minerały. Wykazują one korzystny wpływ na układ krążenia oraz odporność. Ponadto potęgują wchłanianie likopenu z pomidorów oraz wzmacniają ogólny efekt prozdrowotny.
W wyniku połączenia tych składników, pomidory stanowią jeszcze wartościowszy element diety. Dobrze jest uwzględniać oliwę, czosnek i cebulę w potrawach z pomidorami lub jako dodatek do kanapek czy przystawek.
Sałatki i dania z pomidorami na zdrowie
Aby w pełni wykorzystać walory smakowe i zdrowotne pomidorów, warto sięgać po różnorodne przepisy z ich wykorzystaniem. Oto kilka pomysłów na smaczne i zdrowe dania z pomidorami:
Sałatki warzywne
Świeże pomidory można wykorzystać do przygotowania sałatek warzywnych - samodzielnie lub w połączeniu z innymi składnikami. Wzbogacą one ich smak i wartość odżywczą. Dobrze komponują się zwłaszcza z czosnkiem, cebulą, oliwą, ziołami oraz serami.
Zupy krem i przeciery
Soczyste pomidory doskonale nadają się także na zupy krem czy gęste przeciery. Można je gotować z warzywami, przyprawami, ziarnami lub mięsem. To smaczny i zdrowy posiłek, dostarczający likopenu oraz witamin.
Sosy pomidorowe
Kolejną opcją są aromatyczne sosy pomidorowe. Świetnie smakują z makaronami, ryżem, mięsem, rybami czy jajkiem. To również dobry sposób na dostarczenie organizmowi likopenu i innych cennych związków z pomidorów.
W diecie każdego z nas powinny znaleźć się pomidory, najlepiej w postaci różnych dań i potraw. Dostarczą nam niezbędnych składników odżywczych i przeciwutleniaczy, chroniąc przed wieloma chorobami.
Podsumowanie
Pomidory okazują się niezwykle cennym składnikiem diety. Zawierają one szereg związków wykazujących korzystne działanie na zdrowie, takich jak likopen, potas czy witamina C. Regularne jedzenie pomidorów w odpowiedniej postaci może chronić przed chorobami serca, nowotworami, cukrzycą, nadciśnieniem i infekcjami.
Aby w pełni wykorzystać właściwości pomidorów, zaleca się jeść je raczej po obróbce termicznej niż na surowo. Gotowanie, pieczenie czy miksowanie sprawia, że likopen i inne związki są lepiej przyswajalne. Można przyrządzać zupy, sosy, przeciery lub suszyć pomidory.
Warto również łączyć pomidory z oliwą, czosnkiem, cebulą i ziołami. Produkty te wzmacniają przyswajanie składników odżywczych z pomidorów i same dostarczają cennych substancji. Z pomidorami można przygotowywać sałatki, kremy, sosy i wiele innych smacznych oraz zdrowych dań.
Podsumowując, codzienne spożywanie pomidorów, najlepiej w postaci rozmaitych potraw, to doskonały sposób na dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Pozwala to znacząco obniżyć ryzyko wielu chorób i poprawić ogólny stan zdrowia.
Tagi
Udostępnij artykuł
