Białko odgrywa kluczową rolę w diecie każdego aktywnego fizycznie człowieka. Oprócz budulca mięśni, białko dostarcza organizmowi wielu niezbędnych składników odżywczych i wpływa na uczucie sytości. Jednak w codziennym zabieganym życiu, zbilansowanie diety bywa trudne. Tutaj z pomocą przychodzą batony proteinowe, które stanowią wygodną i smaczną formę uzupełnienia dziennego zapotrzebowania na białko. W niniejszym artykule przyjrzymy się bliżej korzyściom płynącym z jedzenia batonów proteinowych, dowiemy się jakie są ich rodzaje, poznamy przepisy umożliwiające przygotowanie własnych białkowych przekąsek oraz zdobędziemy wskazówki dotyczące przechowywania takich batonów.
Korzyści z jedzenia batonów proteinowych
Wysoka zawartość białka
Podstawową zaletą batonów proteinowych jest oczywiście wysoka zawartość białka w ich składzie. W zależności od receptury, na 100 gramów produktu może przypadać nawet 20-30 gramów wartościowego pod względem biologicznym białka. Dla osób aktywnych fizycznie, białko jest niezbędne do budowy i regeneracji mięśni po intensywnych treningach. Spożycie batonów proteinowych zapewnia szybkie dostarczenie organizmowi tego cennego składnika odżywczego.
Redukcja uczucia głodu
Kolejną zaletą batonów proteinowych jest to, że skutecznie redukują uczucie głodu. Dzieje się tak, ponieważ białko, w odróżnieniu od węglowodanów, jest trawione wolniej i zapewnia uczucie sytości na dłuższy czas. Sięgnięcie po baton proteinowy pomiędzy posiłkami pozwoli uniknąć napadów wilczego apetytu i podjadania mało wartościowych przekąsek.
Wspomaganie budowy masy mięśniowej
Regularne spożywanie odpowiedniej ilości białka, na przykład w formie batonów, jest niezbędne do budowania masy mięśniowej. Tylko systematyczne dostarczanie organizmowi tego budulca pozwala na rozwój mięśni przy jednoczesnym ograniczeniu ich katabolizmu. Dlatego batony proteinowe są polecane przede wszystkim osobom intensywnie trenującym na siłowni lub uprawiającym sporty wytrzymałościowe.
Rodzaje batonów proteinowych
Zawierające białko zwierzęce
Jednym z popularniejszych rodzajów batonów proteinowych są te zawierające białko pochodzenia zwierzęcego. Najczęściej spotykane są batony na bazie serwatki, która zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Doskonałym źródłem kompletnego białka jest również kazeina pochodząca z mleka. Coraz częściej w batonach wykorzystuje się też białko jaj, które charakteryzuje się wysoką przyswajalnością.
Zawierające białko roślinne
Wegańską alternatywą dla batonów proteinowych są te na bazie białka roślinnego. Najczęściej wykorzystuje się koncentraty i izolaty białek grochu, fasoli, soi czy ryżu. Co prawda białka roślinne cechuje nieco niższa wartość biologiczna, ale odpowiednio zestawione mogą dostarczać wszystkich niezbędnych aminokwasów.
Batoniki proteinowe niskowęglowodanowe
Specjalną odmianą batonów proteinowych są batoniki niskowęglowodanowe. Oprócz dużej zawartości białka, charakteryzują się one obniżoną ilością węglowodanów. Dzięki temu są polecane osobom stosującym diety niskowęglowodanowe lub ketogeniczne, a także diabetykom.
Przepisy na domowe batony proteinowe
Batoniki z nasion, suszonych owoców i orzechów
Bardzo proste w przygotowaniu, a jednocześnie sycące i zdrowe są batoniki z nasion, suszonych owoców i orzechów. Wystarczy zmiksować składniki takie jak nasiona chia, siemię lniane, pestki dyni, migdały, rodzynki czy suszone żurawinę. Opcjonalnie można dodać miód, syrop klonowy lub kakao do smaku.
Batony z sezamu i daktyli
Kolejny pomysł to batony proteinowe na bazie sezamu i daktyli. Sezam dostarcza dużo białka, a daktyle nadają słodki smak i spajają całość. Do sezamu i daktyli można dodać bakalie, orzechy lub nasiona konopi. Wszystko miesza się i formuje w batoniki.
Batony z płatków owsianych i banana
Bardzo smaczną i zdrową opcją są także batony z płatków owsianych i banana. Banan dodaje słodkości i pozwala uzyskać konsystencję pozwalającą formować batoniki. Do płatków i banana można dodać bakalie, nasiona lub orzechy wedle uznania. Takie batony są dobrym źródłem węglowodanów złożonych.
Dodatki smakowe i funkcjonalne
Zdrowe tłuszcze jak olej kokosowy czy masło orzechowe
Aby nadać batonom proteinowym ciekawszy smak i konsystencję, warto zastosować dodatki w postaci zdrowych tłuszczów. Świetnie sprawdzi się olej kokosowy, który dodatkowo dostarczy energii. Innym pomysłem jest masło orzechowe, na przykład z orzechów laskowych lub migdałów.
Superfoods jak siemię lniane, chia czy maca
Warto wzbogacić batony proteinowe o superfoods, czyli składniki odżywcze o działaniu prozdrowotnym. Doskonale sprawdzą się nasiona chia i siemię lniane, zawierające cenne kwasy omega-3 i błonnik. Innym pomysłem jest dodatek sproszkowanej maczy peruwiańskiej, która działa energetyzująco.
Mąki pełnoziarniste i suszone owoce
Aby wzbogacić batony proteinowe o węglowodany złożone i błonnik, można zastosować mąki pełnoziarniste, na przykład owsianą, gryczaną czy jęczmienną. Dobrym pomysłem są też suszone owoce jak żurawina, morele czy rodzynki, które dodatkowo poprawią walory smakowe.
Przechowywanie i transport batonów proteinowych
Odpowiednie opakowania jak woreczki strunowe
Aby zachować świeżość i walory smakowe domowych batonów proteinowych, należy odpowiednio je zapakować. Dobrym rozwiązaniem są woreczki strunowe, które szczelnie zamkną masę batonika. Można też użyć małych słoiczków lub pudełek z przykrywką.
Zamrażanie batonów proteinowych
Batoniki proteinowe można zamrozić, dzięki czemu zachowają świeżość nawet przez kilka tygodni. Wystarczy uformować porcje batonów, umieścić je na blasze wysmarowanej tłuszczem i zamrozić. Następnie zapakować zamrożone batoniki do woreczków.
Przepisy batonów o długim terminie przydatności
Niektóre batony proteinowe, na przykład oparte na suszonych owocach i orzechach, można przygotować w wersji o długim terminie przydatności. Kluczowe jest wtedy odpowiednie wysuszenie składników i ich przechowywanie w szczelnym opakowaniu w suchym miejscu.
Korzyści z samodzielnego przygotowania batonów
Kontrola nad składnikami i wartościami odżywczymi
Samodzielne przygotowanie batonów proteinowych daje pełną kontrolę nad ich składem. Można dobrać składniki tak, aby batony miały pożądaną zawartość białka, węglowodanów i tłuszczu. Pozwala to dopasować batony do swoich celów żywieniowych.
Możliwość dostosowania do indywidualnych upodobań
Przygotowując batony proteinowe samodzielnie, można je maksymalnie dopasować do swoich indywidualnych upodobań smakowych. Można wykorzystać ulubione owoce czy orzechy i dobrać wszystkie składniki tak, aby gotowe batoniki smakowały idealnie.
Niższe koszty w porównaniu do gotowych batonów
Istotną zaletą domowych batonów proteinowych są także niższe koszty ich przygotowania. Kupując składniki na batony w hurtowniach lub sklepach ze zdrową żywnością, można przygotować je znacznie taniej niż gotowe odpowiedniki.
Podsumowanie
Batoniki proteinowe mogą być niezwykle przydatnym elementem diety osób prowadzących aktywny tryb życia. Dostarczają organizmowi cennego białka, zapewniają uczucie sytości i pomagają budować masę mięśniową. Warto wzbogacić swoją dietę o domowe batony proteinowe, które można łatwo przygotować samodzielnie. Pozwoli to kontrolować ich skład, smak i koszty. Odpowiednio zbilansowane i smaczne batoniki to świetny sposób na uzupełnienie dziennej dawki białka.
Tagi
Udostępnij
